Tartar de atún, ¡atrévete a probarlo esta Cuaresma!

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Tartar de atún, Recetas con atún, Recetas de Cuaresma

El tartar es una preparación de carne o pescado crudo finamente picado y mezclado con condimentos o salsas opcionales. Se dice que este nombre se debe a los tártaros, pueblo del centro de Asia, pero en realidad procede de la salsa tártara que acompañaba a la receta original.

Frescura de Vigilia en tu mesa

Esta receta con atún es una entrada deliciosa e ideal para los cálidos días de Cuaresma. Puedes acompañarla con totopos de maíz o plátano.

Tartar de atún

Tiempo de preparación: 10 minutos

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes (porción: 4 personas, aprox.):

  • 300 g de filete de atún fresco cortado en trozos.
  • 1 cebollín picado finamente.
  • 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio.
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo.
  • 2 cucharadas de miel de abeja.
  • 1 aguacate picado.
  • El jugo de 1 limón.
  • Sal y pimienta recién molida al gusto.
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo.

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes, excepto el aguacate, en un tazón grande. Reserva un poco de jugo de limón.
  2. Sazona esta mezcla con la sal y la pimienta recién molida.
  3. Rocía el aguacate con jugo de limón para que no se oxide.
  4. En un plato extendido, coloca ¼ del aguacate picado y encima de éste, ¼ de la mezcla de atún fresco. Presiona ligeramente con una cuchara hasta que esté firme y dale la forma que desees.
  5. Haz lo mismo en cada uno de los 4 platos de tus comensales y espolvorea el tartar de atún con las semillas de sésamo.

Si lo prefieres, puedes conseguir un anillo de chef para darle la forma redonda exacta (como se ve en la imagen). Sirve este tartar como una saludable receta de Cuaresma.

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